Le Thermomix est toujours de mode ! Mis sur le marché il y a plusieurs années, cet outil d’aide à la cuisine est apprécié par des cuisiniers amateurs mais aussi et surtout par les grands chefs. Il est considéré comme un formidable matériel par ces derniers puisqu’il leur permet de gagner de précieuses minutes. Dans ce guide, vous allez découvrir le Thermomix si vous ignorez encore ce que c’est, les raisons pour lesquelles les cuisiniers professionnels en ont fait leur allié. Et si, malgré tout, ce robot de cuisine ne vous séduit pas (ce qui est le cas de certains chefs), vous pouvez trouver dans les alternatives que nous mentionnons celle qui vous convient.

 

 

 

Fonctions du Thermomix

Rappelons à toutes fins utiles que le Thermomix est un robot de cuisine avec plusieurs fonctions et accompagné de beaucoup de recettes. Il permet de :

• moudre et de broyer à vitesses 9-10
• de mélanger à vitesse mijotage -1
• fouetter et de battre.

Il sert également à :

• cuire à la vapeur
• hacher à vitesses 4-6 
• pétrir
• à réchauffer des mets délicats entre 37 et 95 °C .

Le Thermomix comme compagnon des cuisiniers professionnels

Ce matériel facile à manipuler qu’est le Thermomix a apporté une petite révolution dans la façon de cuisiner des grands chefs. Ceux-ci l’utilisent principalement parce qu’il leur permet de cuisiner sainement et plus rapidement. Et tout le monde sait combien le facteur « temps d’attente » est déterminant dans le choix d’un restaurant. Nul n’aime attendre longtemps avant de pouvoir déguster le plat commandé, surtout quand on a un trou dans l’estomac.

 

Le Thermomix est en quelque sorte ‘’l’assistant en chef’’ du cuisinier pro car, il accomplit les tâches que celui-ci lui donne. Le «temps c’est de l’argent», vous le savez ! C’est évidemment le cas chez le cuisinier professionnel aussi. Le Thermomix fait gagner du temps aux cuisiniers et leur permet une meilleure organisation du travail.

 

 

C’est donc tout bonnement que le Thermomix est devenu pour les cuisiniers professionnels le matériel qu’il faut absolument avoir. Quoi de plus agréable pour un chef de satisfaire une clientèle exigeante avec des plats délicieux en un temps record ? Les cordons-bleus même les plus étoilés de l’art culinaire témoignent de son utilité. Il leur est d’une grande aide pour le contrôle de la vitesse, de la température et du temps de cuisson. Ceci concourt inévitablement à la bonne qualité des mets.

Alternatives au Thermomix

Les cuisiniers professionnels dans leur ensemble ont salué l’avènement du Thermomix. Mais  puiqu’il n’y a jamais 100 % d’avis favorables pour une cause même dans le meilleur des mondes, certains lui préfèrent d’autres robots. Parmi ces derniers, il y a Magimix cook expert, Cookeo de Moulinex, Companion de Moulinex, Kcook multi de Kenwood, etc. 

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