Les pizzas nécessitent une attention particulière lors de leur préparation, d’où l’utilisation d’appareils spécifiques comme le four à pizza. Vous prévoyez en acheter pour un usage professionnel ou personnel ? Découvrez tout ce qu’il a à savoir sur ce fabuleux appareil.

Fonctionnement et avantage

Le four à pizza a un fonctionnement similaire aux autres types de fours. Il cuit les pizzas en mobilisant la chaleur par conduction, convection et rayonnement. Suivez ce lien pour en savoir plus sur le sujet . Son principal avantage est qu’il est capable de générer une température maximale en un temps record contrairement aux autres types de fours. Il est donc le seul four adapté à la préparation d’une pizza. Il peut toutefois servir à la préparation d’autres aliments tels que la viande, le pain, etc.

Quels sont les différents modèles disponibles sur le marché ?

Les fours à pizza se déclinent sous des formes et modèles très variés. Voici les différents types de four disponibles :

Le four à pizza au feu de bois

Ce modèle utilise du bois comme principal combustible. Les pizzas sont ainsi préparées de façon traditionnelle et disposent d’une saveur particulière. Son principal inconvénient est la maîtrise difficile du feu.

Le four à pizza à gaz

Ce type de four fonctionne grâce au gaz. Il est simple d’utilisation notamment en ce qui concerne son allumage et la maîtrise du feu. Les pizzas obtenues sont à la fois savoureuses et moelleuses. Il est cependant difficile à entretenir.

Le four à pizza électrique

Il utilise l’énergie électrique pour son fonctionnement. Il est ainsi très facile à utiliser (un simple branchement suffit), mais aussi à transporter. Son seul inconvénient est qu’il nécessite un temps de préchauffage élevé (entre 40 et 60 minutes).

Comment effectuer un excellent choix ?

Trois principaux critères doivent être pris en compte afin d’effectuer un meilleur choix.

La taille

Il s’agit d’un critère primordial surtout dans le cadre d’un usage professionnel. Il s’avère en effet nécessaire de choisir son four en fonction du nombre de pizzas prévues par jour. Il est conseillé d’opter pour un four de type professionnel qui permet de préparer une quarantaine de pizzas par heure. Un modèle classique suffit pour un usage personnel.

La performance

La performance est un autre critère très important, car d’elle dépend la durée de cuisson. Optez pour un four offrant une température comprise entre 400 et 500 degrés surtout si vous êtes un professionnel. Cela vous permettra de cuir vos pizzas entre 03 et 05 minutes maximum.

Les fonctionnalités optionnelles

Il est enfin conseillé de choisir un four disposant de fonctionnalités supplémentaires. Ces dernières facilitent son usage et assurent une meilleure préparation. Il s’agit en particulier des fours dotés d’un thermostat et d’un minuteur qui permettent de suivre la cuisson.

Combien coûte un four à pizza ?

Le prix varie en fonction du modèle, de la taille et de la marque. Un four à pizza au bois coûte entre 300 et 2 000 euros, tandis que celui au gaz coûte entre 1 500 et 4 000 euros. Prévoyez enfin entre 500 à 5 000 euros pour un modèle électrique.

Le four à pizza présente, en somme, de nombreux avantages. Il existe sous différents modèles, chacun ayant des avantages, mais aussi des inconvénients. Tenez compte des différents critères énumérés lors de l’achat de votre four, sans oublier la marque.